しあわせみ～つけた

ビタミンの種類と機能

不足すると大変だよ～

種類

主な働き

欠乏したら・・・

含む食品

補給したほうがいいよ～

ビタミンＡ
カロチン

皮膚・粘膜を正常に保つ
成長促進

夜盲症
さめ肌
発育不良

レバー
うなぎ
緑黄色野菜

風邪を引きやすい人！

ビタミンＤ

カルシウム・リン吸収を助ける
骨・　　　　　歯の成長促進

くる病
骨軟化症

さんま・まぐろ・いわし
バター・牛乳　　　　　　

発育期・老年期・骨の弱い人

ビタミンＥ

血行促進
油の酸化を防ぐ

血行不良

大豆・ごま・落花生
小松菜・ほうれん

肩こり・冷え性・しもやけ
妊婦・授乳婦

ビタミンＫ

骨・歯の成長促進
血液の凝固

出血しやすくなる

豚の肝臓・納豆・ひじき
ブロッコリーわかめ・キャベツ

内出血しやすい人
授乳婦

種類

主な働き

欠乏したら・・・

含む食品

補給したほうがいいよ～

ビタミンＢ1

糖質の代謝を助ける
アミノ酸の酸化と分解に必要
神経の機能を正常に保つ

脚気
神経炎
疲れやすい

豚肉
大豆
緑黄色野菜

疲れやすい人
激しいスポーツ・労働をする人
肩こり・腰痛

ビタミンＢ2

糖質・脂質・アミノ酸の代謝を助ける
成長を助ける

口角炎
発育不良
疲れやすい

卵・チーズ・肝臓
牛乳・しじみ

発育期の人
口の周りや内に炎症がおきやすい人

ビタミンＢ6

アミノ酸の代謝に重要
皮膚を健康に保つ

皮膚炎・貧血・けいれん

酵母・肝臓・卵黄
いわし・胡桃・いか

肌荒れが気になる人
貧血ぎみの人

ビタミンＢ12

造血機能に役立つ
神経の機能を正常に保つ

貧血

牛レバー・豚レバー
かき・いわし・にしん

貧血ぎみの人・授乳婦
野菜だけの食事に偏りがちの人

ナイアシン

皮膚の機能を保つ
糖質の代謝を助ける
胃腸の働きを整える

皮膚炎・胃腸病

かつお・まぐろ
落花生・緑黄色野菜

肌荒れの気になる人
お酒を良く飲む人
激しい労働をする人

パントテン酸

糖質・脂質・たんぱく質の代謝を助ける

皮膚炎・貧血

肝臓・肉・卵
大豆・玄米

妊婦・授乳婦

葉酸

アミノ酸の代謝に役立つ
貧血の防止

悪性の貧血・口内炎・下痢

ほうれん草・えんどう豆・のり
あずき・にんじん・キャベツ

野菜嫌いの人
貧血ぎみの人

ビタミンＣ

メラニン色素ができるのを抑制
コラーゲンを作るのに役立つ
毛細血管を強くする

壊血病・骨軟化症・貧血

アセロラ・レモン
ほうれん草・ピーマン・ジャガイモ

しみ・そばかすが気になる人
貧血ぎみの人
歯ぐきから血のでやすい人

ビタミンＰ

血管の抵抗力を増す
脳出血を防ぐ
コラーゲン再生に重要

出血しやすくなる

みかん・レモン・グレープフルーツ
そば

歯ぐきから出血しやすい人
青あざのできやすい人